Arte y Olivo

EL OLIVO DEL ARTE

Por Antonio Zafra

El olivo que todo nombra. Para hacernos cercano y familiar con el pasado de las civilizaciones en las que bebemos.
El olivo, la aceituna y los diferentes bienes que de ambos se derivan, han sido a través de los siglos un motivo de inspiración, también ligado a un sentido de utilidad, común a todos los materiales que encontramos cerca de la naturaleza.
Proponemos un pequeño, pero esperamos que sugerente viaje a estas fuentes de la cultura humana.

OLIVO QUE TODO NOMBRA

Hemos buscado primero el nombre. Como un modo de hallarnos y saber de nosotros. Y también que otros sepan de la cartografía de nuestro origen. Hemos recorrido los topónimos hasta encontrarnos y poder así decir, esto somos, aquí estamos.

La partida bien puede situarse en El Acebuchal, en Cádiz, Jaén o Sevilla. O bien en Acebuche, de Huelva. O en El Acebuche de Cáceres o Granada, o los Acebuches en Granada o Huelva.

Vendrán luego La Oliva de Canarias o Gerona. La Oliva de Jerez, o La Oliva de Plasencia. Y Olival y Olivaes en Portugal.

Junto a Aceituna o Aceitunilla en Cáceres ambas.

Y por fin, Olivar que abunda en lugares de Granada, Guadalajara, Orense, Oviedo, Murcia, Chile o México.

Olivares, que son y nombran por igual municipios de Sevilla, Cuenca, Oviedo, Granada, Valladolid, Argentina y Méjico.

Olivo se llaman poblaciones de Méjico, Panamá, Perú, Chile o Honduras. Olivos también en Chile, Méjico y Uruguay.

Vendrán luego Olivas en Pontevedra, Gerona y Murcia. Oliveda en Gerona. Oliveira en Portugal, Brasil, Argentina, Méjico y Uruguay. Olivicos, Olivillo, Olivilla, Olivillos y Olivillas de Almería.   

Un cambio de rumbo puede llevar hasta pueblos y parajes de inconfundible registro y sonoridad. Así, Calaceite, Beceite, Tamaraceite, o en campos de Baena, Gastaceite.

Aún sin ánimo de agotar el tema, nos topamos con Maslinica en las isla de Solta (Croacia), así llamada a causa –una vez más- de que maslina significa olivo.

Y es que como dicen en la villa argelina de Souk Ahras, “La BuntureAnni Illa Viret”, o lo que es lo mismo, “Los años pasan, él permanece verde”.

Ese él, no es otro que el olivo, uno de los símbolos de la ciudad. Ese que todo lo nombra

PALABRAS DICHAS, PALABRAS ESCRITAS

El lenguaje popular se ha impregnado como no podría haber sido de otro modo, del fluido deslizar de palabras oleosas. En lugares como Baena, donde la economía y la cultura de sus gentes son una misma cosa en torno al olivo, el léxico está repleto de palabras y expresiones características de este ambiente. He aquí una pequeña selección de éstas.

Este relato diario de los hechos del olivar se ha plasmado en un vasto repertorio de coplas aceituneras, con innumerables coincidencias de unas a otras zonas olivareras, y cómo no, también de particularidades. A continuación se muestran algunas de estas coplas de la zona de Baena, en su mayor parte asociadas al periodo de recolección de la aceituna. 

Los amores del invierno
son amores de fortuna,
que te quiero y que te adoro,
mientras dure la aceituna.
Ya se acabó la aceituna,
ya me voy a mi lugar
y los amores se quedan
en la cruz del olivar.

Década de los 40

También los refranes y acertijos han estado cargados de esta presencia de olivar y aceite. Relacionados a veces con las tareas agrícolas, en ocasiones con los usos y costumbres, y como no, en otras con cierto tono de recomendación o moralizante. Añadimos un botón de muestra del vasto repertorio existente:

La verdad es como el aceite,

queda encima siempre

En la lírica medieval española abundan también las páginas que evocan los campos de olivos. Así, una de las serranillas del marqués de Santillana tiene por escenario los olivares de Jaén

También la lírica popular del siglo XV dejó una buena muestra de ambientación aceitunera por medio de estas conocidas coplillas.

¡ Ay fortuna,

cógeme esta aceituna!

Aceituna lisonjera,

verde y tierna por de fuera

y por de dentro madera,

fruta dura y importuna

¡Ay fortuna,

Cógeme esa aceituna!

“Extraña propiedad del aceite, cómo sabe reconciliarse con las calidades de las cosas sin querer tener pleito con ellas. Con las frías es frío, con las cálidas es cálido; con las húmedas es húmedo, y con las secas es seco; con todas se acomoda”

Cervantes, Lope de Vega o Tirso de Molina son algunos de los clásicos españoles que tampoco dejaron de hacer alusiones en su obra al olivo y la aceituna.

Ya en nuestro siglo, tres poetas escribieron algunos de los versos más célebres en lengua castellana inspirados en el olivo

Miguel Hernández escribió tal vez los versos más cantados para reivindicar esa raza de color bronce y sueño, que son los aceituneros.

Andaluces de Jaén,

aceituneros altivos,

decidme en el alma: ¿quién,

quién levantó los olivos?

No los levantó la nada

ni el dinero, ni el señor,

sino la tierra callada,

el trabajo y el sudor.

Unidos al agua pura

y a los planetas unidos,

los tres dieron la hermosura

de los troncos retorcidos.

El  recorrido literario del olivo cuenta con diferentes paradas en la obra de algunos autores galardonados con el prestigioso Nóbel. Así, el portugués Saramago recuerda que “el olivo es el árbol de mi infancia”. En el otro extremo de la existencia humana, “el alma de Cela descansa bajo un olivo”. Pablo Neruda cantó directamente al aceite en esta conocida “Oda al aceite”:

Hay quien como Lobo Antunes ha buscado “el azar a la sombra de un olivo” o quien como Lawrence Durrell ha reclamado otras verdades de la existencia humana asentada en esta cuenca del Mar Nuestro:

“Todo el Mediterráneo – las esculturas, las palmeras, las cuentas doradas, los héroes barbudos, el vino, las ideas, los barcos, la luz de la luna, las gorgonas aladas, los hombres de bronce, los filósofos -, todo parece surgir del sabor agrio e intenso de estas olivas negras cuando se parten entre los dientes. Un sabor más antiguo que la carne, más antiguo que el vino. Un sabor tan antiguo como el agua fría”.

También en busca del alma siciliana y europea salió Vincenzo Consolo y no halló mejor modo de expresarla que por medio de la singular oposición homérica entre el olivo y el acebuche, que nacen del mismo tronco pero tienen distinta suerte.

“ … y metióse debajo de dos arbustos que habían nacido en un mismo lugar y eran un acebuche y un olivo. Ni el húmedo soplo de los vientos pasaba por entre ambos, ni el resplandeciente sol los hería con sus rayos, ni la lluvia los penetraba del todo: tan espesos y entrelazados habían crecido. Debajo de ellos se introdujo Odiseo …”

Han sido muchos los que han ensayado a describir el paisaje de olivos. Un maestro en esta suerte,  el catalán Josep Plá, dibujó con acierto los olivares de su tierra.

“Si los olivares parecen recoger la luz y detenerla en su propio aire, siempre me ha parecido también mágica la capacidad que tienen para atraer el silencio y fundirse con su música vaga. Se produce en ellos un ambiente de secreto inviolado, y, de todos los bosques que yo conozco, el olivar produce el bosque más enigmático, callado, recogido. Parece que tanta claridad tendría que ser irreconciliable con tanto silencio. En realidad la fusión es completa”.

Mucho más conciso, Rubén Darío, describió en dos versos magistrales, la idea de la mediterraneidad:
Siento en roca, aceite y vino
Yo mi antigüedad
El olivar, escuela de saber o simplemente espacio donde expresar el humano deseo de aprender. El malagueño José Antonio Muñoz Rojas declara simplemente su inquietud por “saber algo de la tierra y sus gentes” en una advertencia que precede al bello libro publicado originalmente en 1946, Las cosas del campo.
EL OJIBLANCAR
¡ Oh viejo olivar! Cinco fanegas de tierra mal contadas, unos rimeros de olivos viejos, y ¡cuánta belleza! Poca aceituna y alguna leña. Los troncos negruzcos, agrietados, retorcidos, enjutísimos, nadie sabe cómo sostienen los ramones tiernos, la hoja brillante, la flor en abril, la aceituna en agosto. Hijos del resol, sujetos a toda helada, maltratados de años y hachas, añadiendo todavía hermosura al paisaje.
Dicen las gentes:
– Poco le queda ya al Ojiblancar, si se quiere que la leña valga algo.
O:
– ¡Lástima de tierra!
O:
– ¡Con lo que valen ahora las leñas!
Y ellos, duros, sin oír las voces, siguen enviando por la vena viva, entre la leña muerta, un hilo de savia que mantiene el verde saludable. Parecen dolor cuajado. Las tórtolas los aman, y en cuanto llega la primavera, la flor los torna jóvenes. Ya nadie se acuerda de quién puso el Ojiblancar, ni de qué manos abrieron sus hoyos, ni cuáles talaron sus primeros ramones. Sólo este poco de belleza queda de cuanto trajinaron en la tierra.
Y, sin embargo, el talador ha medido los olivos son sus ojillos grises, se ha echado el hacha al hombro, los ha vuelto a medir, y se ha ido murmurando que allí no tiene nada que hacer.

“Où l’olivier renonce / finit la méditerranée”, escribió Georges Duhamel. Por eso, en las diferentes orillas de nuestro mar, son frecuentes las muestras literarias, contagiadas de la proximidad física, de una presencia irrenunciable del árbol común.

Así, se ha dicho de él desde la orilla francesa.

“Un olivier n’est pas facile à prendre au piège. C’est un songe d’arbre et, en outre, un des travestis d’Athéna”  Jean Cocteau.

Declaración de principios, de identidad a manos juntas, a corazón abierto de amor, la que firmó –irremplazable en palabras dichas al olivo- Jean Giono.

“ Je suis collé des deux mains dans cette glu d’olives. Que Dieu à l’instant même ferme le monde comme un livre et dise: c’est fini; que la trompette sonne l’appel des morts, je me présenterai au jugement en caressant des olives dans mes poches; et si je n’ai plus de poches, je caresserai des olives dans mes mains; si je n’ai plus des mains, je caresserai des olives dans mes os, et si je n’ai plus d’os, je suis sûr que je trouverai un “truc” pour continuer à caresser des olives: ne serait-ce qu’en esprit”

También de espíritu y caracteres humanos, trató Teofrasto en un breve texto que transcribimos en francés.

“ … les mesquins, à qui une toute petite fiole d’huile suffit; le superstitieux qui, passant devant ces pierres ointes que l’ont voit dans les carrefours, y verse toute l’huile de sa folie ; le répugnant qui, au bain, se sert d’huile rance; et le profiteur ehonté: au bain, il apostrophe l’esclave qui le frictionne : « mais c’est de l’huile rance que tu m’as acheté, garnement ! Et, ce disant, il s’appropie celle du voisin ».”  

Olivaison es una forma de dar nombre en lengua francesa a una estación donde las acerbités tienen el protagonismo propio de aquello que representa algo más que un simple fruto. Así lo relató Marcel Pagnol.

«  Je rapportais à la maison notre cuillette, qui fit l’admiration de tous.Mon père en profita pour nous apprendre que l’olive est une « drupe », comme la prune ou la pêche. Ce mot me parut triste et dur ; mais je fus charmé par « olivaison », qui nomme la saison des olives. »

Algunos textos en lengua italiana, nos permiten confirmar de nuevo el carácter recurrente del olivo en cuanto revela su presencia continua en la literatura escrita. Esta, nos permite igualmente descubrir o e su caso confirmar el carácter simbólico y ritual, tantas veces asociado a nuestro árbol.

« Erano onorati nel convento degli Angeli i corpi di tre martiri, Proto, lacinto e Nemesio ; ma perché e’ si onorassino molto più, fu allogato a Lorenzo una cassa di metallo, dove fece certi angeli di basso rilievo che tengono una ghirlanda d’ulivo, scrittovi dentro i nomi loro » Giorgio Vasari, L. Ghiberti (Le Vite).

« … e per il cammino gli fu posta una ghirlanda d’ulivo in testa, per mostrare che da quello avesse e la salute e la libertà di quella patria a dependere » Nicholò Machiavelli, Istorie fiorentine (XIV).

 Aunque menos accesibles, por la difícil o escasa distribución de los mismos, diferentes autores del mundo árabe, han dejado constancia en su obra de la estrecha relación del olivo con su cultura. Baste citar la obra del palestino Mahmoud Darwich, en particular su colección poética publicada en 1964 bajo el título Rameaux d’olivier (1964). De este libro, en uno de sus poemas más nombrados, Identité, el poeta escribió:

« … Je suis Arabe

Mes cheveux … couleur du charbon

Mes yeux … couleur de café

Signes particuliers :

Sur la tête un kefiyyé avec son cordon bien serré

Et ma paume est dure comme une pierre

… elle écorche celui qui la serre

La nourriture que je préfère c’est

L’huile d’olive et le thym … »

Palestino también, poeta y músico, Ibrahim Souss, hizo de la flor del olivo un poema de combate estrechamente unido a la causa de su pueblo (Les fleurs de l’olivier, Dialogpress, 1985). Del mismo modo, el argelino Rabah Belamri, destacado poeta y novelista de la Kabylia tuvo en el olivo uno de los elementos esenciales de su universo poético (L’olivier boit son ombre, Edisud, 1989).

A TRAVES DE LOS OLIVOS

Así reza el título de una película dirigida en 1994 por el iraní Abbas Kiarostami, quien  desarrolló un sutil ejercicio poético dejando que la cámara persiguiera el deambular del amor entre jóvenes que iban en su búsqueda, entre campos de olivos que llegan a componer fondos de gran belleza.

Con brevedad, la más reciente película de Pedro Almodóvar, Hable con ella, también muestra los campos alomados de olivos, cercanos a Lucena en la provincia de Córdoba.

Con un formato documental, la palestina Lianan Badr presentó en el año 2000 su obra titulada Zetounat (El Olivo), donde cuenta los secretos de una intensa relación que une a las mujeres de Palestina con sus olivos. En los pliegues de sus ramas pueden leerse la historia de nuestra presencia en esta tierra, en las torsiones de sus raíces encontramos todas las leyendas del tiempo pasado porque el árbol es el hogar de la vida.

ES LEÑA O MADERA?

Un antiguo dicho popular – como casi  todos ellos no exento de cierta contradicción – afirma sin reparos que el olivo no tiene madera, sino leña. Una manera rotunda de querer reducir los aprovechamientos de ésta a ser quemada en el hogar, o tal vez si su forma y grosor lo permiten, a su conversión en astil labriego. Sin embargo, otros hechos y datos matizan, cuando no directamente niegan, esa afirmación primera. Ya en la antigüedad el aprecio por la madera de olivo estuvo unido a su significación simbólica. Los cetros de reyes, los escudos de combate y las imágenes de dioses y diosas se hacían con la madera de olivo.

En nuestros días, y después de una larga tradición, en el municipio cordobés de Castro del Río, se fabrican diversidad de piezas de sillería y mobiliario a partir de la madera del olivo. Aquí se dice, y sirva como respuesta a la primera de las afirmaciones ya hecha, que un sillón o una silla en madera de olivo representa uno de los mejores dones para ser dados en herencia, pues sobrevivirá y dará asiento a varias generaciones.

Igual ocurre para la producción de pequeños objetos de uso doméstico o artesanía, elaboración ésta que se desarrolla con éxito en zonas como Mallorca, Navarra, Andalucía o Provenza. Tradición también continuada en Tierra Santa, para la elaboración de artesanía religiosa en madera de olivo (véase al respecto www.cdo.es/ObrasFe/ObrasdeFe.htm ).

La madera de olivo, llena de nobleza, dura y compacta, de fino grano y aceptable docilidad a la herramienta que la trabaja, tiene un bello veteado entre dorado, pardo y rojizo. Las piezas más gruesas de sus troncos son usadas por algunos artistas para tallar esculturas con gran fuerza y vistosa presencia. Tres de estos artistas del planeta olivo son Nills Christiansen, en la Provenza francesa, Agustín Fuentes en la cordobesa Baena y Frensi Goldstein, desde la uruguaya Montevideo (una pequeña muestra de su obra en  www.uruguaytotal.com/cartelera/comentario_arte.php?id=52) . Todo un planeta olivo, como ven.

Olivo, desde su origen materia y símbolo. También su madera. Así lo atestigua este breve relato de despedida:

“A tenor de una antiquísima tradición, Hércules ordenó que después de su muerte su cuerpo fuera consumido por el fuego de una pira formada por troncos y ramas de olivo y de roble, cuyo fuego sagrado debía ser, según Sófocles, encendido por la fricción de dos pedazos de madera de aquellos árboles, representando el olivo el elemento masculino y el roble el femenino”

BIBLIOGRAFÍA:

– Árbol de bendición. Antología literaria al olivo. José Antonio Santano. Instituto de Estudios Almerienses – M.I. Ayuntamiento de Baena. Almería 2001.
– La Celda de Próspero. Lawrence Durrell. Ediciones B, 2003.
– El olivo y el acebuche. Vincenzo Consolo. Muchnik Editores S.A., 1997
– Las cosas del campo. José Antonio Muñoz Rojas. Editorial Pre-Textos. Edición 1999.
– El libro del aceite y la aceituna. Lourdes March y Alicia Ríos. Alianza Editorial, 1989.
– Cantate de l’Huile d’Olive. Jacques Bonnadier. Editions Barthelemy, 1989.
– Mémoires de l’Olivier. Gérard Rossini. Editions Equinoxe, 1999.
– Olio Roi – Badalucco, www.olioroi.com
– El mundo del olivo en el refranero. Nieves Urdíroz y José Reyes. Gráficas Munda. Montilla 2000.
– El habla de Baena (Aproximación pedagógica)I. Lopez de Aberasturi Arregui, Mª A. Galán Alcaide, J. Naveros Sánchez. Ed. I.B. Luis Carrillo de Sotomayor de Baena. Córdoba, 1992.